SON DAKİKA
Hava Durumu

Orta Doğu mutfağının gözdesi Türk mutfağının vazgeçilmezi Lahmacun ortalığı karıştırdı: Fiyat farkı esnafı ikiye böldü: Bodrumda 400 TL, Bağcılarda 15 TL

Haber Giriş Tarihi: 13.08.2022 23:40
Haber Güncellenme Tarihi: 13.08.2022 23:03
https://gazetebanka.com/
Orta Doğu mutfağının gözdesi Türk mutfağının vazgeçilmezi Lahmacun ortalığı karıştırdı: Fiyat farkı esnafı ikiye böldü: Bodrumda 400 TL, Bağcılarda 15 TL

Yaz aylarının gelmesi tatil mekanlarında hareketliliği başlattı. Pek çok tatil mekanında satışı yapılan ürünlerin fiyatları normal fiyatının 3 katına satılmaya çalışılıyor. Orta Doğu mutfağına özel Türklerin vazgeçilmez lezzeti taş fırında pişirilmesi ile ünlü lahmacunun satış fiyatı görenleri şaşırtıyor. İstanbul'un farklı semtlerinde apayrı fiyatları satılan lahmacun Bodrum'da 400 TL'yi buluyor. LAHMACUN UCUZSA MALZEMESİ SAHTEDİR! Tartışmaların odağında yerini alan lahmacun lezzetindeki çekicilik kadar fiyatındaki artış ile de şaşırtıyor. Esnafla yapılan görüşmede ucuza lahmacun satılabilmesi için malzemelerin de ucuz ve sahte olması gerektiği söyleniyor. İstanbul Bağcılar'da lahmacun 15 TL'ye satılırken İstanbul'un Fatih Sultanahmet'te 40 TL'ye satılıyor. Aradaki bu fiyat farkı dikkati çekiyor. TAVUK KIYMASINA LOHUSA ŞERBETİ KATILARAK RENGİ VERİLİYOR! Avcılar'da bir işletme sahibi olan ve 25 yıllık restoran işletmeciliği yapan Emir Koca konu üzerine; “15 liraya lahmacun satılamaz” dedi. Lahmacunun bugünkü fiyatı 25 TL hile karıştırmadan uygun fiyata satmak mümkün değil.

“Bazıları tavuk etini kıyma olarak çektirip lohusa şerbeti katarak kırmızı et kıvamına getiriyor. Bazıları o rengi verebilmek için soya kullanıyor ve bu şekilde yaklaşık 12 ile 15 TL arası satışı yapılabiliyor” diyerek ekledi. MERDİVEN ALTI İŞLETMELERE DİKKAT! Fatih'in Sultanahmet ilçesinde 30 yıldır esnaf olarak müşterilerini ağırlayan Reşat Çelik: “Ortalama bir lahmacun yaklaşık 40 TL'yi buluyor. Merdiven altı uygulamalarda bu daha ucuz olabiliyor. 30 ile 45 TL arasında oluşan fiyat doğal kabul ediliyor. Ucuz olanlarda genellikle et yerine tavuk taşlığı kullanılıyor. Elbette ki yerine göre de fiyatlar yükselebiliyor. Şu anda Sultanahmet'te kira fiyatları oldukça yüksek. Bu durum ürün fiyatına da yansıyor” dedi. LAHMACUN BEŞİKTAŞTA 23 TL! İstanbul'un farklı bir ilçesi olan Beşiktaş'ta işletmesi bulunan Emrah Sotu isimli esnaf: “Lahmacunun ortalama fiyatı 23 TL. Fiyatlar haftada bir değişebiliyor. Sürekli değiştirmek zorunda kalıyoruz. Çünkü hammadde ürünlerindeki fiyat değişiyor. Unun fiyatı, et fiyatı, kira fiyatı etkili oluyor” dedi. BAĞCILARDA LAHMACUN 15 TL! ESNAF: “ELİMİZDEKİ MÜŞTERİYİ KAÇIRMAMIZ GEREK!” Bağcılar'da restaurant işletmeciliği yapan Hüseyin Erdem ise lahmacunu 15 TL'den sattığını söylüyor. “15 lira kurtarmıyor ama elimizdeki müşteriyi kaçırmamak gerekiyor” diyor.

“Fiyatta oluşan fark, çalışan eleman sayısı, kira giderinden de kaynaklanabiliyor. 50.000 lira kira veren bir işletme elbette ki o fiyata satmak zorunda kalıyor” dedi. Daha düşük kira veren bir işletme daha az eleman çalıştırdığında lahmacun fiyatını da ucuz tutabiliyor. Ben 5.000 lira kira veriyorum meydanda fiyatlar daha pahalı oluyor. Bu nedenle aynı satmamız elbette ki mümkün değil” diyerek ekledi. “FİYAT FARKI KİRA FİYATLARINDAN KAYNAKLANIYOR!” Fiyattaki farklılıklar ile ilgili İstanbul Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Sait Karabağlı ise “Sınıflandırma üzerinden fiyat sunuluyor. Alt sınır 15 üst sınır ise 30 olarak belirleniyor” dedi. “Kendimize bağlı işletmelerin denetimini düzenli gerçekleştiriyoruz. Farkların çoğunluğu kira giderlerinden kaynaklanıyor” diyerek ekledi.
Yorum Ekle
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Yorumlar
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.